6월 25일 기록 - 사쿠라피어스 /코스타리카원두/페루원두/케냐원두/튀김/보쌈

스타벅스에서 나와서 커피원두를 사쿠라피어스에서 사고 싶어서 사쿠라피어스로 향했다. 

사쿠라피어스에는 로스터가 있었다. 

그래서 여러가지 설명을 듣고 원두를 구입했다. 

구입한 원두는 코스타리카 에쿠토루 베쟈비스타 농원 원두다. コスタリカ

 

나 - 커피를 내리는 양은 얼마인가요?

아라이상 - 20그램 260그램이에요. 

나 - 이건 어떤 로스팅인가요?

아라이상 - 시티이고 2크랙후 바로 뺀 거예요. 

나 - 로스팅 기계는 어떤 스타일인가요?

아라이상 - 원적외선이에요. 

나 - 온도는 어떻게 하는 게 좋은가요?

아라이상 - 레몬의 맛을 느끼고 싶으면 95도 꿀의 느낌이라면 89도나 88도로 내리는 것이 좋아요. 

나 - 커피 원두 분쇄도는 어떻게 하면 되나요?

아라이상 - 중간에서 조금 얇게 분쇄하면 좋아요. 

나 - 감사합니다. 정말 여러가지 가르쳐 줘서 고마워요. 로스터와 이야기하고 싶었어요. 

아라이상 - 여기는 두 명이 로스터니까 편하게 질문해 주세요 ^^

나 - 아무 것도 모른 채로 마시면 공부가 안 돼서요. 

아라이상 - 맞아요. 알고 마시면 더 좋아요. 

나 - 한국에서 자격증 공부를 해서 여러가지 알고 싶어서 질문드렸어요. 감사합니다. 

아라이상 - 천만에요. 편하게 질문해 주세요. 

 

정말 즐거운 시간이었다. 

아라이상이 명함도 줬다. 

 

 

내가 구입한 코스타리카 원두

 

50년 이상 가족이서 경영하고 있는 큰 농원 

특징 - 꿀같은 달콤함과 부드러운 감각

표고가 높고 , 한난(춥고 따듯함)차가 심하기 때문에 커피 체리는 차분히 열매가 익고 단맛이 많은 과육이 됩니다. 

적절한 영양분을 주어 , 병충해의 예방책을 취하는 등 끊임없는 애정을 쏟아서 재배하고 있습니다.

정제설비를 도입하는 등 매년 최신 기술을 도입하여, 고품질로의 연구를 계속 하고 있는 농원입니다.

 

 

여러 원두들에 대한 설명~

 

집에 돌아와서 다이소에서 산 쿠션을 사용해 보았다. 

 

차가운 블랑캣도 사용해 봤다. 

좋다. 시원하다. 

 

스타벅스에서 산 케냐 원두 

케냐 - 그레이프 후르츠나 블랙커런트의 풍미에 산뜻하고 쥬시한 산미가 합쳐지는 이국적인 맛

 

스타벅스 페루 춘키 

페루 춘키 - 레몬그라스를 생각나게 하는 산뜻한 풍미와 밝은 산미 . 코코아같은 부드러운 단맛을 느낄 수 있는 커피 

 

사쿠라피어스 코스타리카 에쿠토루 베쟈비스타농원 허니프로세스

특징 - 꿀같은 달콤함과 부드러운 감각

 

스타벅스에서 서비스로 준 차 

감사합니다. 

 

오늘 점심으로 먹은 튀김 

 

이나니와 우동 

쫄깃쫄깃 맛있다. 

 

오늘의 맥주 삿포로 골드 스타~

 

우동은 멘츠유에 찍어 먹어야 한다~

 

저녁으로는 보쌈을 먹었다~~

직접 만들어 먹으니 더 맛있다. 

 

보쌈에 어울리는 배추쌈~

 

보쌈 무김치~

오늘도 정말 맛있게 잘 먹었다. 

행복하다~~