반응형 커피관련21 5월 28일 아침 - 콜드브루커피/니카라과 오늘은 아침부터 꼭 하고자 했던 게 있다. 바로 콜드브루 만들기!! 얼마 전, 칼디에 가서 사온 콜드브루 필터팩이 있어서 한번 만들어 보려고 한다. 커피 30-35그램 물 350그램으로 만들 수 있다. 안을 열어 커피를 넣어 닫아 물을 부으면 되는 간단한 원리 오늘 선택한 커피는 얼마전에 핸드드립으로 내려 마신 니카라과 커피 망고와 같은 달콤함이 특징인 커피다. 진하게 내려 얼음을 넣어서 마시려고 35그램을 선택 안을 열어 커피를 넣어 봉해줬다. 물은 350그램으로 설정 투입~~ 5시간 후 꺼내 봤다. 결과 267그램 추출이 되었다. 맛은 진하고 단맛도 있고 신맛이 좀 도드라졌다. 처음 해 본 거 치고는 그래도 잘 나온 거 같다. 다음에는 30그램으로 350그램의 물을 넣어 만들어 봐야겠다. 2022. 5. 28. 5월 27일 아침 -에스프레소콘파냐/생크림 오늘은 예전에 학원에서 배운 에스프레소 콘파냐를 만들어 보려고 생크림을 꺼냈다. 큰일이다. 내일까지 먹어야 한다. 생크림을 사 놓고 뭘 할지 고민하다가 이제서야 에스프레소 콘파냐를 만들지만 그런 고민도 행복한 것일 것이다. 이번에 선택한 것은 36% 생크림 200엔후반대 정도다. 처음 사 봤는데 부드럽고 가벼운 입맛이라고 적혀 있는 것 같이 부드러웠다. 생크림을 넣고 진동믹서로 휘핑을 만들 준비 ~~ 선택한 커피는 에스프레소용 원두. 매제가 선물해 준 커피다~ 에스프레소 커피를 넣은 후에~ 머신으로 내려 보았다. 머신이 옛날 머신이라 그런지......크레마 형성은 거의 안 되는 것 같다...> 2022. 5. 28. 5월 27일 아침 - 스타벅스커피/TOKYOROAST 오늘은 강배전 커피를 마시고 싶다는 아내의 말에 강배전 커피를 내려 보려고 스타벅스 커피를 선택했다. 커피를 잘 모를 때는 쓴 커피가 무조건 좋고 신 커피는 안 맞고 그렇게 생각됐는데 가끔은 강배전, 가끔은 약배전, 중배전 커피를 마시는 것도 좋을 것 같다고 생각이 든다. 이 스타벅스에는 미디엄 로스트로 적혀 있는데 그냥 내 생각으로는 강배전같다 ㅎ 콜롬비아, 인도네시아의 블렌딩 원두 스타벅스 로스트다. 그램은 10그램 오늘의 추출목표를 180그램이다. 분쇄 후 ~ 맛있겠다. 오랜만의 강배전 커피를 마시면서 느낀 것은 강배전은 아이스커피로 마시는 게 나에게는 좋을 것 같다. 뜨거운 커피로 마실 때는 신맛 , 단맛, 향미를 느끼고 싶으니 올 여름에 강배전 아이스커피를 마셔야겠다. 2022. 5. 28. 5월 26일 - 사루타히코커피 그 다음으로 들른 곳은 일본에서 정말 유명한 사루타히코커피~ 이 커피 전문점은 정말 커피를 재배하는 사람부터 내리는 사람. 커피에 관련된 모든 분들의 복지까지 생각하는 정말 유명한 커피 전문점이다. 에비스에 본점이 있어 나중에는 에비스도 가려고 한다. 여러가지 굿즈. 커피. 등을 판매하는 곳 팩에 들어 있는 커피등도 판매하고 있다. 메뉴판~~ 너무 예쁘다~~ 이 곳은 아이스크림도 팔고 있다. 예쁜 컵들~~ 그리고 빵도 케이크도 팔고 있어~ 식사에도 안성맞춤이다~~ 내가 선택한 것은 푸어오버 드립 토프 퍼플 - 브라질 코스타리카 , 베리향 예맨 - 바닐라향 아이스 푸어오버 드립 커피를 선택했다. 푸어 오버 방식이지만 점 드립같은 푸어오버 방식이었다. 친절하게 여러가지 설명해 주면서 이야기를 할 수 있었다... 2022. 5. 27. 5월26일 - 야나카커피/ 아트레 여러가지 생두를 보고 로스팅을 부탁하고 싶어 찾은 야나카 커피 오늘 산 것은 야나카 커피 블렌드 아이스커피 역시 더워서 아이스커피를 구입 가격은 540엔~~~ 이 곳의 로스팅기는 열풍식 로스터기를 사용한다고 한다. 생두 구입 후 20분 정도로 로스팅을 해 준다. 역시 여러가지 생두가 많이 있다. 생두에 대한 여러가지 설명도 잘 되어 있어서 고르기 쉽게 되어 있다. 역시 여러가지 생두 . 보고만 있어도 행복하다. 프리미엄 커피, 스페셜티 커피, 블렌드 커피 등등 가공 방법에 대한 설명 로스팅 정도에 대한 설명도 잘 되어 있어 잘 모르는 초보자에게도 쉽게 다가갈 수 있는 로스팅도 해 주는 커피 전문점이다. 2022. 5. 27. 5월 24일 아침 - 커피/에티오피아 모카 샤키소 허니/마메토라 오늘의 커피 에티오피아 모카 샤키소 허니 아카사카에 있는 마메토라에서 샀다. 100그램 800엔정도 컵노트는 스트로베리향, 멜론, 시트러스, 귤같은 산미, 멜론 배전도는 2단계 약배전이다. 내가 샀다면 이것저것 물어볼텐데 아내가 사서 정보가 많이 없다....> 2022. 5. 24. 이전 1 2 3 4 다음 반응형
